Aneka Masakan dari Ikan Asin

Ikan Asin

Semua pasti sudah tahu apa itu ikan asin. Makanan yang identik dengan makanan rakyat ....

Ikan asin terbuat dari ikan  yang diawetkan dengan menambahkan banyak garam Dengan cara ikan-ikan dikumpulkan dalam suatu wadah, kemudian direndam dalam air  garam yang banyak. Kemudian ikan-ikan asin tersebut dijemur, direbus dan difermentasi untuk meningkatkan keawetannya.

Ikan asin sebagai lauk teman makan nasi sangat menggoda selera makan. Jenis masakan apa saja yang bisa diolah dengan bahan dasar ikan asin, antara lain :

Masakan Ikan Asin Cabe Hijau

Bahan :

Beberapa potong ikan asin 

Bawang merah,  iris halus

Bawang putih,  iris halus

Cabe hijau, iris serong

Tomat, , iris

Laos, 

Salam, 

Garam, gula secukupnya 

Cara memasak :

Cuci ikan asin, lalu tiriskan. Goreng sampai setengah matang.

Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu masukkan bawang putih, bawang merah kemudian masukkan bumbu-bumbu yang lainnya. Setelah bumbu tersebut layu beri sedikit air, garam dan sedikit gula. Masukkan ikan asin ke dalam wajan dan biarkan sampai meresap.

Nah selesai sudah ikan asin cabe hijaunya.

Selamat menikmati.

Sambal Kacang dan Ikan Teri

Bahan:

Kacang yg sdh digoreng ( yg blm dikupas )

Ikan teri yang sudah digoreng

Bawang putih

Bawang Merah

Cabe merah

Laos 

Salam

Gula jawa

Garam

Cara memasak :

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe merah.

Tumis dengan sedikit minyak bumbu-bumbu tersebut ke dalam wajan sampai harum, lalu masukkan sedikit air dan gula jawa sampai mencair. Kemudian masukkan teri dan kacang. Aduk pelan-pelan sampai air habis. Hidangkan. Enak dimakan dengan nasi yang hangat.